La explosión productiva de alcohol agrocombustible a partir de la caña de azúcar con Brasil al frente, ocasiona en mayor escala la generación de vinazas como efluente líquido industrial, al separar el bioetanol del sustrato fermentado durante la destilación. Ello originó la pertinencia de examinar el destino final de las mismas, para lo cual se compiló una minirevisión y caracterización básica de los procedimientos importantes actuales existentes. Se identificaron ocho alternativas principales, entre las cuales, el empleo de las mismas en fertirriego de la propia gramínea es la de más masiva utilización que a su vez cierra un ciclo hídrico local, pero presenta serias limitaciones para Centro América y el Caribe en época de lluvias, incluidas las tormentas tropicales, por el escurrimiento hacia aguas superficiales. La práctica generalizada en el siglo XX de tratamiento de las vinazas en lagunas de oxidación a cielo abierto, no resulta apropiado para el siglo XXI en nuevas destilerías que se instalen.
The productive explosion of agro-fuel alcohol from the sugar cane with Brazil in front causes, in greater scale, the generation of vinasses as industrial liquid effluent when separating the bioetanol of the fermented mash during the distillation. It originated the relevancy of examining the final destination of the vinasses and for doing that, a mini-review and basic characterization of the important current procedures existent were compiled. Eight main alternatives were identified, among which, the employment of the vinasses in fertigation of the same gramineous, is the most used, massively, that in turn, closes a local
hydric cycle, but it presents serious limitations for Center America and the Caribbean in rainy season, included the tropical storms, for the glide toward superficial waters. The practice generalized in the XX century of the vinasses treatment in lagoons of oxidation to open sky, is not appropriate for the XXI century in new distilleries that will be installed.
