Resumen:
La presente investigación tiene como objetivo general el desarrollo de un procedimiento para la implementación del Plan San, como herramienta para determinar los problemas existentes, integrarlos, proponer tareas y acciones a seguir para el logro de la soberanía alimentaria en el municipio de Sancti Spíritus. En él, se proponen tres fases, distribuidas en 10 pasos destinados a la preparación, planificación y ejecución, además del control, que garantizan la soberanía alimentaria en el objeto de estudio. Este, incluye herramientas y técnicas para el mejoramiento continuo, modelos y procedimientos específicos, indicadores del nivel de soberanía alimentaria y demás técnicas, que contribuyen a determinan los principales problemas que inciden, de forma negativa, en la implementación del Plan San. De esta forma se logra desarrollar el procedimiento a seguir, donde se refieren un conjunto de acciones que al ser implementadas corroboran la hipótesis de la investigación. Además de evaluar el comportamiento de un conjunto de indicadores que muestran un avance satisfactorio en materia de soberanía alimentaria en el territorio, validando el procedimiento propuesto.
