Resumen:
El presente trabajo se realizó en el período comprendido entre el 2009-2010 en el
Complejo Arrocero Sur del jíbaro en el Municipio de la Sierpe, Provincia de Sancti
Spíritus. En el mismo se realizó una caracterización socio-productiva mediante un
estudio estadístico descriptivo del efecto negativo del modelo de agricultura existente
en la zona, en el cultivo del arroz (oriza sativa). Se aplicaron encuestas en cinco
UBPC ubicadas en el núcleo residencial, donde fueron encuestado un total de 45
socios para una (n=10 %) en cada cooperativa, donde se abordando temas como
datos personales, manejo agrícola y capacitación (ver anexo 1). Entre lo más
representativo tenemos que el 100% de los socios utilizan productos químicos en sus
fincas, dentro de los más utilizados se encuentran el cihalotrin (karate) con un 68,46
%, el metamidofo (tamarón) con un 64,92 %, este ultimo conocido dentro del grupo
de los organofosforados los cuales son potentes inhibidores de la enzima
colinesterasa, sin embargo todavía existe un 9% de los encuestados que afirman que
nunca se han realizado los análisis de la colinesterasa. Solo el 68,8 % siente
necesidad de capacitación en materias relacionadas con el manejo del cultivo
