Resumen:
El análisis de los costos es vital para cualquier entidad pues en ello va su propia
existencia, cuando realizamos su análisis , estos nos permiten conocer la utilización
de recursos para lograr el valor de la producción y poder tomar medidas correctivas a
tiempo que permitan elevar la eficiencia en el proceso productivo. En la presente
investigación se realizó el análisis de los costos de la producción cañera en la
Unidad Básica de Producción Cooperativa Melones, del municipio Jatibonico, para
ello se utilizaron los datos correspondientes al periodo la zafra 2008-2009. Tuvo
como objetivo fundamental realizar un análisis detallado a las cepas que fueron a
zafra, comparando los costos reales con los planificados para determinar las causas
de su variación. La investigación se realizó en dos capítulos, el primero consta de
una fundamentación teórica acerca del análisis económico y principales conceptos
relacionados con los costos. El segundo capítulo contiene la caracterización de la
unidad, y la aplicación del análisis de los costos de producción cañera, aportando los
elementos de mayor incidencia y sus causas, también se proponen medidas en aras
de solucionarlas, al mismo tiempo que contribuyan a la disminución de los costos de
producción de caña a partir de un incremento de los rendimientos agrícolas y la
eficiencia económica.
