Resumen:
E l p r e s e n t e t r a b a j o c o m p a r a e c o n ó m i c a m e n t e l o s c o s t o s d e d o s s i s t e m a s d e c e b a v a c u n a
b u s c a n d o l a m e j o r o p c i ó n p a r a l o g r a r i n c r e m e n t a r l a p r o d u c c i ó n d e c a r n e v a c u n a e n e l
m u n i c i p i o y m e j o r a r l a s c o n d i c i o n e s d e s u i n t r o d u c c i ó n a l m e r c a d o , p a r t i e n d o d e l a s
p o s i b i l i d a d e s d e l o s p r o d u c t o r e s p o t e n c i a l e s q u e e x i s t e n e n s u e n t o r n o . T u v o c o m o o b j e t i v o
p r i n c i p a l r e a l i z a r u n a e v a l u a c i ó n e c o n ó m i c a c o m p a r a t i v a e n t r e l o s s i s t e m a s d e c e b a
v a c u n a ( S e m i - E s t a b u l a d o y S e m i - E x t e n s i v o ) e n l a E m p r e s a P e c u a r i a V e n e g a s . C o n s t a d e
t r e s c a p í t u l o s , d o n d e s e a n a l i z a n l a s i t u a c i ó n p r o d u c t i v a y l a s p o s i b i l i d a d e s d e p r o d u c c i ó n ,
a s í c o m o h a i d o e v o l u c i o n a n d o e l s e c t o r a g r o p e c u a r i o e n C u b a h a c i a u n a a g r i c u l t u r a
s o s t e n i b l e y l a s p a r t i c u l a r i d a d e s d e l m u n i c i p i o d e Y a g u a j a y , e s p e c í f i c a m e n t e e n l a E m p r e s a
P e c u a r i a V e n e g a s , e n l a p r o d u c c i ó n d e g a n a d o v a c u n o c o m o v í a p a r a c o n t r i b u i r a l a
s e g u r i d a d a l i m e n t a r i a . S e d e t e r m i n a c u á l d e l o s m é t o d o s d e c e b a v a c u n a e s m á s f a c t i b l e
d e r e a l i z a r c o n l a s p o s i b i l i d a d e s e x i s t e n t e s c o m o u n a p o s i b l e h e r r a m i e n t a p a r a l a t o m a d e
d e c i s i o n e s p r o d u c t i v a s p a r a g a r a n t i z a r l a s e g u r i d a d a l i m e n t a r i a d e l m u n i c i p i o y d e
o b t e n c i ó n d e i n g r e s o s p a r a e l d e s a r r o l l o d e l T e r r i t o r i o .
