Resumen:
Las Cuentas por Cobrar y por Pagar son un tema de granimportancia en el desarrollo de la economía de nuestro país,
su análisis se hace necesario para elevar la eficiencia económica, por lo que ha pasado a ser un aspecto obligatorio a
tratar en los Consejos de Dirección de las entidades, a todos los niveles. Aún cuandocontinúan existiendo serias
dificultades en las relaciones contractuales entre las organizaciones. Se puede apreciar que un alto montode impagos
ocurre entre empresas subordinadas a un mismo organismo central.
Elincumplimiento de las normativas de cobros y pagos implica las indisciplinas en los cumplimientos de las obligaciones
de las empresas, es un fenómeno que no solo abarca a entidades con débil rentabilidad sino que también afecta a
aquellos que en sus estados financieros presentan altas ganancias, situación que tiene como denominador común, la
incorrecta administración del dinero, por ello se ha decidido llevar a cabo estainvestigación en la Empresa Cárnica de
Sancti Spíritus.
Para el desarrollo de este estudio se tomaron como base los datos reales que ofrecen los libros, registros y Estados
Financieros de la Contabilidad correspondiente a Septiembre de 2010 e igual periodo de2011.
El trabajo realizado se presenta en dos capítulos: el primero ofrece el conocimiento teórico del tema abordado; en el
segundo se muestran las principales características de la entidad y se desarrollan, mediante métodos y técnicas, los
análisis numéricos dedonde se obtienen resultados que demuestran la influencia del Sistema de Cobros y Pagos en la
Gestión Económica de la Empresa.
Una vez efectuado el trabajo se llegó a conclusiones y se presentaron recomendaciones.