Resumen:
La presente investigación se desarrolla en la empresa PESCASPIR, la cual dentro de sus funciones oferta productos alimenticios provenientes de la pesca fundamentalmente a través de la acuicultura al mercado nacional e internacional. Debido al proceso de transformaciones dirigidas a promover la mejora continua de los servicios y productos de la empresa con vistas al logro de un mayor desempeño de forma sistemática para la prestación de servicios competitivos, surge la necesidad de la implementación de un procedimiento para determinar las potencialidades en los mercados rurales de Sancti Spíritus para los productos pesqueros ofrecidos por PESCASPIR, demostrando la necesidad de conocer las principales demandas de los clientes. Como resultado de este estudio para determinar las potencialidades en dichos mercados rurales se designó como objetivo general el de implementar un procedimiento que permita la identificación de las potencialidades existentes en los mercados rurales de Sancti Spíritus para los productos de PESCAPIR.
Las técnicas y métodos utilizados fueron: el método de selección de expertos, el marketing mix, la encuesta personal, la consulta de fuentes secundarias, el diagrama causa–efecto y la matriz BCG. Como resultado se diseñó un estudio de mercado que determinó las principales demandas de los clientes así como gustos, preferencias e insatisfacciones respecto a la comercialización de los productos pesqueros ofrecidos por PESCASPIR en zonas rurales del territorio espirituano
