Resumen:
La presente investigación se realizó en la Empresa de Productos Lácteos ¨Río Zaza¨ perteneciente al Ministerio de la Industria Alimenticia (MINAL) Los planes generales de producción se cumplen, pero los planes por surtidos no se cumplen en su totalidad. Con sobre producciones en algunos productos planificados y no planificados se logra el cumplimiento global. Se establece el procedimiento para modelar y simular sistemas propuesto por (Aracil).Se construyó un modelo dinámico para el análisis de la planeación agregada. La construcción y simulación del modelo permitió demostrar que las producciones pendientes tienden al incremento y que el sistema se comporta con retroalimentación positiva. Se utilizó el software especializado Versim PLE, BEST FIT y el SPSS 15.0
