Resumen:
En las transformaciones que se llevan a cabo en el sistema
nacional de educación se requiere de la búsqueda de nuevas
alternativas que se ajusten a las particularidades del nuevo modelo
que se ha generalizado en el país. Entre estas el tratamiento con
enfoque interdisciplinario se convierte en una exigencia. En este
trabajo se hace una propuesta de actividades con enfoque
interdisciplinario dirigidas a favorecer el aprendizaje de la Química
en el primer año de la ETP en la especialidad de gastronomía y
perfeccionar la formación general e integral de la personalidad de
los estudiantes. La estructura de la propuesta permite establecer
relaciones entre los contenidos de la Química y la Nutrición y
Dietética. En esta investigación se utilizaron métodos del nivel
teórico, el histórico y lógico, el análisis y la síntesis y el análisis
documental, del nivel empírico la encuesta, la observación a clase,
la prueba pedagógica y el análisis bibliográfico, y del método
estadístico y matemático el cálculo porcentual. Los efectos positivos
que se han originado a partir de la implementación de dichas
actividades se evidencian en una mayor calidad del aprendizaje
